GS-11 - kleines Filetiermesser - Global

GLOBAL - Beliebt bei allen Profi-Köchen.
Länge: 15 cm
Artikelnummer: GS-11
Fr. 82.00

Zum Schneiden von Käse sind spezielle Klingenformen von Vorteil. Käse ist oft elastisch und klebrig und haftet dann an der Klinge. Je nach Anforderung bedarf es daher Messer mit längeren und weicheren Klingen bzw. Messer mit sehr kurzen und besonderst dicken Klingen.

Daten:  
Messerform Filetiermesser
Klingenlänge (cm) 15
Klingenmaterial Molybdän-Vanadium Stahl
Klinge flexibel ja
Schliff beidseitig
Klingenhärte (HRC) 56
Griffmaterial Edelstahl